Сейчас действительно продается много примочек для вакуумного хранения.Есть пакеты для длительного вакуум хранения носильных вещей,с клапаном и насосом.Что ежли вместо пижнака туды запхать рып,и протереть ее перед закладкой уксусом.Есть еще одна мысля, У меня бабажена стерилизует огурцы-помидоры следующим способом. Заливает на дно банки ложку уксуса,закладывает в банку овощи и без рассола ставит банку в кипящую воду на 20 минут,затем заливает кипящий рассол и под твист крышку.Суть в том,что испаряющийся уксус стерилизует все что в банке, всех нежелательных микробов мож у кого есть возможность опробывать пяток рыбов засадить на месячишко.Авось получится что нибудь, токо время нодо поменьше и вместо уксуса капель 20-30 есенции уксусной Варианты подобрать возможно.
