Рыбацкая кухня по-астрахански
ИКРЯНИКИ ИЗ САЗАНЬЕЙ ИКРЫ
Рецепт № 44 от Неонилы Ивановны
Икру сазана (1 кг) пропустить через мясорубку или грохотку, добавить 20 г соли, перец по вкусу. Положить 2 сырых яйца, 2 ложки муки, 200 г лука, пассированного на сковороде. Все тщательно перемешать.
Жарить как оладьи на сковороде в течение 5 минут. Подавать как горячую закуску.