ТЕМА:

В связи с отвратительным качеством тушенки в продаже и негативным отношением к вегетарианству озадачился я вопросом питания на охоте и рыбалке. Время возиться готовить есть не всегда, да и свежее мясо в жару, как сейчас например, не сохранить.
Вот надыбал рецептик
Самодельное мясо
отзывы положительные, многие пробовали - понравилось.
Никто "в живую" не пробовал? А то заинтересовало.

Я покупаю тушонку Ова и калмыцкую в нашем магазине на Бэра рядом с Магнитом. Цена 50-60р. Мясо нормально присутствует. Перепробовал кучу других-остановился на этих двух.



Купил вчера кусочек мяса готового, кисляк полный. Дал собаке - собака не ест. А я сам кусок проглотил с голодухи. Надо было чем-то запить эту гадость. Не поленился пойти в магазин, купить пива и вернуть тухляк. Когда продавщица сказала, что мясо свежее, я предложил не возвращать мне за него 100р, а сьесть хотя бы половину. Бесплатно, а остальную взять домой на ужин. Отказалась.

Приготовить своё мясо-надо действительно попробовать.

Sergeich писал(а):

Я покупаю тушонку Ова и калмыцкую в нашем магазине на Бэра рядом с Магнитом. Цена 50-60р. Мясо нормально присутствует. Перепробовал кучу других-остановился на этих двух.

Последний раз тоже ову эту брал - гавн.. кгм... какашка короче. Очень много воды, мясо какими-то кусками-комками, пленки. Правда другие еще хуже

Я думаю, нужно этот рецепт сюда впечатать (предоставим это автору, наверное), мало ли что может случится с тем сервером или сайтом.

И еще один важный вопрос...
А из присутствующих здесь кто-нибудь его пробовал? Своим все-таки больше доверия.
Есть желание попробовать, но 5-6 часов всеже много для "попробовать".

В принципе, перепечатывать не стоит, ибо рецепта как такового нет. Есть технология приготовления мяса для долгого хранения без всяких холодильников и консервных банок.
Известен способ давным давно. Называется немного по разному: Киргизы - куурдак, Азербайджан - кавурма, Узбекистан - ковурдок. Бытует общее название каурма.

Каурма - жареная баранина у народов Средней Азии и Кавказа. Часто заготавливают впрок, складывая в глиняные сосуды, соля и заливая жиром.
Бытует мнение, что название происходит от греческого «кавурево», что в переводе означает «жарить».