ТЕМА:

Учитывая появившиеся продукты из Городских рек , начал поиск рецепта.
Пришлось спросить Гугл сан, яндекс в этот день ленился. Выбрал один....
потроха рыбные
ну и стали ваять...
Печень промыли, отмочили 10 - 20 мин. в воде с солью и содой. Отварили 15 мин. Просто в воде, пока без вина.

затем порезали и подготовили к жарке с луком и морковью. Соль, перец по вкусу.

10 мин. обжарки печени + еще 7 с овощами и залить сливками

тушить 10 мин., потом на тарелку и сверху зелень.

Вкусная и очень нежная, не жирная, но сытная.

Я что-то раньше и внимания не обращал на рыбьи потроха,окромя икры. Да и в продаже не видел,только печень трески в банках.Говорят печень налима тоже вкусная,только как его изловить,рыба довольно редкая в наше время.
Топаз. На что вкус похож больше? На печень трески,курицы или говяжью.?
Сколько будет весить печень у сома весом в 10кг.?

На вкус и цвет....)))
В тарелке печень 2 сомиков, на 10 и 15.

kalina73 пишет: Я что-то раньше и внимания не обращал на рыбьи потроха,окромя икры.

А мы по возвращению с рыбалки всегда печень и щучью и судачью жарим.Пока рыба жарится , а печень уже готова, главное не передержать 3-5 мин, и под рюмочку запотевшую

Рецепт заманчивый, но, один знакомый доктор (профи) не раз повторял что сомовья печень ужас как опасна. В ней просто тонны тяжёлых металов, что опасно для организма. И сомовья голова тоже, про других рыб не пугал, мол всё ОК. От себя добавлю, водка тоже опасна,однако.

Вот ещё один рецепт использования печени щуки.
Берешь маленький кусочек щучей печени, насаживаешь на крючок, ловишь воблу, затем чистишь её и обжариваешь на сковородке. Вкуснотища...
Вот такие "пирожки-мирожки" можно сделать из печени щуки.